Polvo de cáscara de psyllium

¿Cuáles son los beneficios para la salud del polvo de cáscara de psyllium?

Las semillas de psyllium se utilizan como suplemento dietético y están disponibles en diversas formas, como cáscaras, cápsulas y polvo. A continuación, se enumeran algunos de los supuestos usos y beneficios para la salud del polvo de cáscara de psyllium.

Tratamiento del estreñimiento: La fibra de cáscara de psyllium se utiliza habitualmente para tratar el estreñimiento porque aumenta el volumen de las heces, lo que favorece el movimiento intestinal. También hace que las heces sean más blandas y más fáciles de evacuar.

Reduce el colesterol malo: la fibra de cáscara de psyllium también se utiliza junto con las estatinas para tratar el colesterol alto. Un metaanálisis realizado por la Mayo Clinic Foundation y Procter & Gamble Healthcare descubrió que la fibra de cáscara de psyllium, cuando se toma con estatinas, puede ayudar a reducir el colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL), o colesterol malo, en casi el doble de la dosis de estatinas.

Niveles bajos de azúcar en sangre y de insulina: tomar cáscara de psyllium puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre (después de las comidas) y los niveles de insulina en personas con diabetes tipo 2.

Tratamiento de la diarrea: Debido a su fuerte capacidad de absorción, la fibra de cáscara de psyllium en polvo puede aumentar el espesor de las heces y retardar su paso por el intestino grueso. Por lo tanto, tomar fibra de cáscara de psyllium puede aliviar la diarrea.

Reducir la presión arterial/hipertensión: Los suplementos de polvo de semilla de psyllium pueden ayudar a reducir la presión arterial en personas con hipertensión.

Pérdida de peso/obesidad: La ingesta de fibra de cáscara de psyllium puede ayudar a reducir el apetito, favoreciendo así la pérdida de peso y reduciendo la obesidad.

La fibra dietética soluble en agua es un grupo grande de sustancias, la principal contenida en el polvo de cáscara de psyllium es el arabinoxilano [4], que también está presente en varios salvados de cereales. Las propiedades de las fibras dietéticas solubles en agua se describieron anteriormente: buena absorción de agua y capacidad de formar soluciones altamente viscosas en agua.

Debido a estas características, el polvo de cáscara de psyllium se utiliza tanto en el campo alimentario como en el farmacéutico.

1/ Hornear, espesar

El polvo de cáscara de psyllium se utiliza a menudo en muchas recetas “bajas en carbohidratos” y “sin gluten”.

La harina de coco y la harina de lentejas, que se utilizan para reemplazar la harina de trigo en estas recetas, no son lo suficientemente pegajosas como para ser moldeadas; agregar polvo de cáscara de psyllium puede proporcionar un buen efecto de unión.

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