Polvo de matcha

Descripción del Producto

 

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El matcha es un polvo ultrafino que se obtiene tras un procesamiento profundo de las hojas de té, teniendo en cuenta las ventajas de beber y comer té, por lo que su valor nutricional y su valor para la salud son superiores a los de las hojas de té. El matcha pasa de ser un "té para beber" a un "té para comer", que conserva el 100% de los nutrientes y componentes farmacológicos del té verde y aprovecha al máximo la fibra dietética, los polisacáridos activos y otras sustancias del té verde.

El polvo de matcha contiene más de 500 componentes en las hojas de té, incluidos 5 nutrientes principales: proteínas, grasas, azúcar, vitaminas y minerales. Es rico en nutrientes y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Sus componentes principales son los polifenoles del té y la cafeína. , aminoácidos libres, clorofila, proteínas, sustancias aromáticas, celulosa, vitamina C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, etc., oligoelementos potasio, calcio, magnesio, hierro, sodio, zinc, Hay casi 30 tipos de selenio y flúor.

Comparación de calidad y grado del matcha

 

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Grado ceremonial: el grado ceremonial es el matcha de la más alta calidad, elaborado a partir de los cogollos y las hojas cultivados con el máximo cuidado. Los grados ceremoniales prestan la máxima atención a los detalles durante el procesamiento para producir el matcha molido más fresco, de sabor más delicado y más suave. El grado ceremonial es para uso exclusivo, sin otros edulcorantes ni aditivos, para disfrutar y apreciar verdaderamente el sabor deseado. (Se pueden recomendar especificaciones AAA y superiores)

 

Grado culinario: el matcha de grado culinario tiene un sabor más fuerte y astringente y se puede combinar con los demás ingredientes con los que se combina. Este matcha puede incluir hojas molidas que aún tienen algunos tallos y venas adheridas, puede ser un poco más opaco que el de grado ceremonial y, a menudo, puede contener matcha en polvo de varias fuentes. De hecho, es una excelente mezcla de matcha para un café con leche o un cóctel de licores. Este tipo de matcha también es un poco barato, por lo que es más asequible abastecerse como ingrediente para cocinar. Recomendar A y AA

Malla 3000	Matcha para bebidas ultrafinas, matcha doméstico de alta gama, color verde brillante, sabor evidente a algas, aroma fuerte a té, sin amargor, adecuado para desarrollar productos matcha de alta gama para aplicaciones de bebidas.
Malla 2000	El color es verde oscuro, el sabor a algas es evidente, la sensación cerosa es fuerte y el amargor es ligero.
1000 mallas	El color es verde oscuro, el amargor y la astringencia son ligeramente más claros que los de 500 mesh, con un ligero olor a algas y la fragancia es clara.
Malla 800	El color es verde, con un sabor amargo y astringente, verde y glutinoso, y fragancia de té; el precio es barato y el más rentable.

El polvo de matcha es un polvo molido a baja temperatura.

P: ¿Cuál es la diferencia entre el té en polvo instantáneo y el té en polvo molido?

Té, comida y bebida: la artesanía de ambos es diferente.

El té instantáneo en polvo común se prepara remojando las hojas de té y luego preparando el líquido de remojo en polvo. El endoplasma del té que contiene es parte del endoplasma que se puede disolver en agua, por lo que su aplicación en bebidas transparentes es muy ventajosa, porque no se producirá precipitación y la bebida no tendrá una sensación turbia.

 

El té en polvo molido es un polvo que se obtiene moliendo hojas de té crudas. El té de hojas original tiene ciertos requisitos, porque la sustancia interna del té está básicamente intacta después de convertirse en polvo. En el uso de refrescos, inevitablemente se producirá precipitación y no es adecuado para bebidas con requisitos de transparencia. Pero su sabor en capas y firmeza están fuera del alcance del té en polvo instantáneo. Puede reflejarse bien en repostería, postres, bebidas sólidas y otros alimentos.

Aplicación del producto

 

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El matcha conserva al máximo el verdor natural original y los componentes nutricionales y farmacológicos del té verde, con una fuerte adsorción y afinidad superficial, un aroma sólido y una buena estabilidad de la suspensión. Además de beberse directamente, como agentes potenciadores nutricionales y aditivos colorantes naturales, se utilizan ampliamente en bebidas líquidas, bebidas sólidas, alimentos congelados, alimentos horneados, dulces, gelatinas, productos para el cuidado de la piel, productos para el cuidado de la salud, productos alimenticios y muchos otros campos.

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