¿Qué es el sulforafano?
Es bien sabido que comer vegetales, especialmente vegetales crucíferos como el brócoli, es una parte importante de una dieta saludable. Pero, ¿cómo es exactamente que estos vegetales nos brindan salud?
Solo en los últimos 20 años los científicos finalmente han podido descifrar cómo funcionan los fitonutrientes específicos en estas plantas y medir su valor. Más bien, comprender cómo aumentan las propias defensas del cuerpo, como combatir la oxidación y la inflamación, y proteger contra el daño causado por los radicales libres.
El polvo de sulforafano, extraído de Broccoli Sprout, también se llama coliflor. Es la mutación de brassica oleracea, que pertenece a brassica, crucíferas. La parte comestible es el tallo y el capullo de la flor verde y tierna. Contiene muchos nutrientes, como proteínas, azúcar, grasas, vitaminas y caroteno, etc.
Sulforafano, también llamado SFN. Se obtiene de la hidrólisis del glucosinolato (Glu) por la mirosinasa de las plantas. La fórmula molecular es C6H11NOS2. Se puede obtener de brócoli, col rizada, zanahorias redondas del norte y otras plantas crucíferas. El sulforafano es un antioxidante común, por lo que puede usarse en suplementos para el cuidado de la salud y productos cosméticos.
¿Cuál es la función principal del sulforafano?
1. El sulforafano tiene una función antioxidante, es un antioxidante y desintoxicante de larga duración, y contribuye a la integridad de las células, promoviendo los sistemas de defensa inmunitaria del cuerpo para la salud y el bienestar en general. Es un antioxidante común, por lo que puede usarse en el complemento sanitario y productos cosméticos.
2. El sulforafano tiene una gran actividad anticancerígena y es un inductor multifuncional, que puede inducir al cuerpo a producir enzimas de desintoxicación tipo II: glutatión transferasa y quinona reductasa, que pueden producir resistencia a muchos carcinógenos, por lo que desempeñan un papel anticancerígeno.
