Astaxantina en el punto de fábrica

La astaxantina, conocida como ASTA, también conocida como astaxantina en Hong Kong y Taiwán, es un tipo de pigmento azul que puede dar color rosa a los peces ornamentales, salmones, camarones y flamencos. Su estructura química es similar a la del betacaroteno. La astaxantina es un miembro del grupo de los carotenoides. También es el producto de más alto nivel de la síntesis de carotenoides, el betacaroteno, la luteína, la cantaxantina, el licopeno, etc. son solo productos intermedios de la síntesis de carotenoides, por lo que en la naturaleza, la astaxantina tiene el antioxidante más fuerte.

La astaxantina es producida naturalmente por algas, bacterias y fitoplancton. Algunas especies acuáticas, incluidos los crustáceos como los camarones y los cangrejos, comen las algas y el plancton y almacenan el pigmento en sus caparazones, lo que les da un aspecto rojo. Estos mariscos, a su vez, son presa de peces (salmón, trucha, galera) y aves (flamencos, ibis), que luego almacenan el pigmento en su piel y tejido graso. Esta es la razón por la que el salmón y algunos otros animales tienen un aspecto rojo. El profesor de la Universidad Agrícola de Huazhong también investigó y confirmó que el componente rojo de los huevos de pato de núcleo rojo naturales también es astaxantina natural.

La astaxantina natural es el antioxidante más fuerte encontrado en la naturaleza hasta ahora, y su actividad antioxidante supera ampliamente la de los antioxidantes existentes.

Nombre químico: 3,3′-dihidroxi-4,4′-diceto- , ′-caroteno, pigmento Aj067-69 N.º CAS: 472-61-7, fórmula molecular C40H52O4, [peso molecular] 596.86

Su capacidad para eliminar los radicales libres es: 1000 veces de VE natural, 10 veces de β-caroteno natural, 17 veces de semilla de uva, 200 veces de luteína, 150 veces de OPC, 60 veces de coenzima Q10, polifenoles del té 200 veces de licopeno y 7 veces de licopeno.

Sólo las algas, levaduras y bacterias pueden producir astaxantina natural, y los animales superiores no pueden transformar esta estructura química. La astaxantina natural también tiene una característica clara: es el único carotenoide que puede atravesar la barrera hematoencefálica.

En la actualidad, la astaxantina se produce de dos formas: síntesis artificial y adquisición biológica. La astaxantina sintética no solo es cara, sino que también difiere significativamente de la astaxantina natural en términos de estructura, función, aplicación y seguridad.
En términos de estructura, debido a la actividad óptica de los grupos hidroxilo (-OH) en ambos extremos, la astaxantina tiene 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R (también conocida como levógira, racémica y dextrógira). 3 tipos

Forma isomérica, en la que la astaxantina artificial es una mezcla de 3 tipos de astaxantina estructural (25% levógira, 25% diestra, 50% racematizada), muy poca actividad antioxidante, y el salmón y otros organismos de cultivo La astaxantina en el cuerpo (principalmente en el tipo de estructura trans - 3S-3 S) es completamente diferente. La astaxantina de origen de levadura es 100% dextrógira (3R-3'R) y tiene una actividad antioxidante parcial; las dos fuentes de astaxantina anteriores se utilizan principalmente en la coloración de animales y materiales no comestibles. Solo la astaxantina de origen de algas tiene una estructura 100% levógira (3S-3'S) y tiene la actividad biológica más fuerte. Después de años de investigación por parte de grandes empresas como CYANOTECH, FUJI y YAMAHA, se utiliza como alimento para la salud humana, cosméticos de alta gama y medicamentos.

1) En términos de funciones fisiológicas, la estabilidad y la actividad antioxidante de la astaxantina sintética también son menores que las de la astaxantina natural. Debido a que el grupo hidroxilo (-OH) en ambos extremos de la molécula de astaxantina se puede esterificar, su estabilidad es diferente. Más del 90% de la astaxantina natural existe en forma esterificada, por lo que es relativamente estable. La astaxantina sintética existe en estado libre, por lo que es estable. La astaxantina sintética debe estar incrustada para ser estable. La astaxantina sintética tiene solo alrededor de 1/4 de la estructura levógira, por lo que su actividad antioxidante es solo alrededor de 1/4 de la natural.

2) En términos de efecto de aplicación, el efecto de bioabsorción de la astaxantina artificial también es peor que el de la astaxantina natural. Cuando la concentración de alimentación es baja, la concentración de astaxantina artificial en la sangre de la trucha arcoíris es significativamente menor que la de la astaxantina natural y no puede ser absorbida por el cuerpo. Transformada en una configuración natural, su capacidad colorante y potencia biológica son mucho menores que las de la astaxantina natural con la misma concentración.

3) En términos de bioseguridad, cuando se utilizan medios químicos para sintetizar astaxantina, inevitablemente se introducirán sustancias químicas impuras, como subproductos no naturales producidos durante el proceso de síntesis, lo que reducirá la seguridad de su biodisponibilidad. Por lo tanto, no se puede utilizar en el mercado humano.

1. Alimentos que contienen astaxantina en las algas

Las algas comestibles que contienen astaxantina son alimentos que se suelen consumir en forma de alimentos, como algas marinas como las membranas de arrecife, Ulva, kelp, wakame, algas marinas, agarosa, etc. Las algas de agua dulce comestibles incluyen Haematococcus pluvialis, hongos terrestres y vegetales pilosos. Los alimentos que contienen astaxantina solo son producidos por unos pocos tipos de algas y plancton, la mayoría de los cuales solo contienen intermediarios de astaxantina: caroteno, vitamina E, etc.

Entre ellos, Haematococcus pluvialis (actualmente la mayoría de los fabricantes que producen astaxantina natural provienen de esta microalga) es el organismo que contiene astaxantina más abundante en la naturaleza, y su contenido de astaxantina puede alcanzar el 3,2%, o incluso más, conocido como el "producto concentrado" de astaxantina natural.

2. Alimentos para camarones que contienen astaxantina (tome astaxantina de algas marinas y de agua dulce, plancton, etc.)

(1) Alimentos que contienen astaxantina Camarones de agua dulce: Cangrejos de río (cangrejos de río), camarones de agua dulce, camarones de río, camarones de pasto y camarones de agua dulce (camarones de agua dulce). 2. Alimentos que contienen astaxantina Camarones de agua salada: Hay langostas (langostas chinas), camarones de mar (camarones rojos, camarones rojos grandes), langostinos (gambas), camarones de base (camarones de mar), camarones pipa y otros camarones de mar.

(2) Camarones en agua salobre, como camarones blancos, etc., sin importar qué tipo de camarones, además de los alimentos que contienen astaxantina como valor central, según el análisis científico, la proteína comestible de los camarones representa aproximadamente el 16-20%, y el valor nutricional es muy alto, su carne es tan suave como el pescado, fácil de digerir, pero sin olor a pescado ni espolones óseos, y rica en minerales (como calcio, fósforo, hierro, etc.), los camarones de agua de mar también son ricos en yodo, que es muy beneficioso para la salud humana.

3. Alimentos que contienen astaxantina en los cangrejos (la ingesta de astaxantina es la misma que la de los camarones)

(1) Cangrejos El 90% de los alimentos que contienen astaxantina son mariscos, y entre los comestibles se encuentran el portunus trituberculatus (cangrejo de mar), el portunus pelágico, el cangrejo azul (también conocido como cangrejo amarillo y calamar), etc.

(2) El 10% de los alimentos que contienen astaxantina en los cangrejos proviene de agua dulce. Los alimentos comestibles que contienen astaxantina en los cangrejos incluyen cangrejos de manopla chinos, también conocidos como cangrejos peludos, cangrejos, cangrejos de río y cangrejos peludos de agua clara (como el lago Liangzi, cangrejos peludos del lago Yangcheng, etc.) famosos), etc. Generalmente, los alimentos de camarones y cangrejos que contienen astaxantina contienen 80-100 mg de astaxantina en 1000 gramos de caparazones de camarones, y los alimentos de cangrejos de río que contienen astaxantina tienen el mayor contenido de astaxantina entre todos los camarones y cangrejos. 1000 gramos de caparazones de camarones contienen aproximadamente 800-1000 mg de astaxantina. Sin embargo, a excepción de algunos métodos de cocción como los camarones aceitosos, parte de la astaxantina se puede filtrar de los caparazones de camarones y cangrejos, y la mayor parte de la astaxantina se descarta junto con los caparazones de camarones y cangrejos.

1. Efecto protector sobre los ojos y el sistema nervioso central.

La retina humana y el sistema nervioso central (cerebro) son ricos en ácidos grasos insaturados y, por lo tanto, son susceptibles al daño peroxidativo de los radicales libres producidos por la oxidación. Los estudios han demostrado que la astaxantina puede atravesar fácilmente la barrera hematoencefálica y la membrana celular, y puede prevenir eficazmente la oxidación de la retina y el daño de las células fotorreceptoras, así como proteger el sistema nervioso central, especialmente el cerebro, por lo que se dirige de manera efectiva a la isquemia-regeneración. Lesión por perfusión, lesión de la médula espinal, síndrome de Parkinson, síndrome de Alzheimer y otras lesiones del sistema nervioso central. Especialmente el efecto de la degeneración macular es más significativo que la luteína. La compañía estadounidense CADAX ha utilizado la astaxantina como fármaco para prevenir el reinfarto después de un infarto cerebral, y se ha informado de que ha entrado en la etapa de ensayo clínico en 2010. La mayor ventaja es que no causará disfunción de la coagulación como los fármacos antiplaquetarios.

2. Antiarrugas y blanqueador eficaz.

La piel está compuesta por tres capas: epidermis, dermis y grasa subcutánea. La dermis contiene colágeno, elastina y otras fibras que forman el esqueleto que sostiene la piel. Son estos elementos los que hacen que la piel luzca suave y joven, y estos mismos elementos también son vulnerables a los daños causados ​​por los rayos UVA y UVB.

Los rayos ultravioleta se dividen en ultravioleta de onda larga UVA y ultravioleta de onda corta UVB. Entre ellos, los rayos ultravioleta de onda larga UVA pueden llegar a la dermis debido a su longitud de onda relativamente larga, dañando principalmente el colágeno y la elastina, y el esqueleto que sostiene la epidermis desaparece, lo que da como resultado un colapso desigual de la epidermis y la formación de arrugas en la piel, mientras que los rayos ultravioleta B actúan principalmente sobre la epidermis, provocando quemaduras solares o la deposición de melanina, que forma manchas u oscurece la piel.

La luz ultravioleta UV produce oxígeno activo in situ y metaloproteinasas de matriz, que son la causa principal de las arrugas porque destruyen la matriz de colágeno de la dermis.

El propio mecanismo de reparación de la piel es capaz de reconstruir el colágeno dañado, sin embargo, si las actividades destructivas de las especies reactivas de oxígeno (ROS) y las metaloproteinasas de la matriz (NMP) no se controlan de manera efectiva, continuarán dañando estos colágenos, lo que obstaculizará seriamente el propio proceso de reparación de la piel, mientras que la astaxantina puede debilitar significativamente el daño de las ROS y NMP al colágeno dérmico y la elastina, asegurando el metabolismo normal de la piel. Si la astaxantina externa se combina con la astaxantina oral, y al mismo tiempo se complementan algunos alimentos ricos en colágeno, las arrugas se repararán rápidamente.

Buscar la verdad en los hechos: confiar únicamente en la "elastina" y el "colágeno" no puede eliminar las patas de gallo. Esos son solo los ingredientes, y la fuente de energía proviene del poderoso antioxidante astaxantina.

3. Mejora la inmunidad y alivia la fatiga del ejercicio.

La astaxantina puede afectar significativamente la función inmunológica de los animales. En presencia de antígenos, puede promover significativamente la capacidad de las células del bazo para producir anticuerpos, mejorar la función de las células T y estimular la producción de inmunoglobulinas en el cuerpo. La astaxantina también puede restaurar parcialmente el sistema inmunológico humoral de ratones viejos, lo que puede aumentar la IgM, IgA e IgG en los ratones a 10 mol/L, lo que indica que puede mejorar la respuesta inmunológica humoral específica en la etapa temprana de la invasión de antígenos. Además, la astaxantina también puede mejorar la capacidad de los ratones para liberar interleucina-I y factor de necrosis tumoral, que es mucho más fuerte que el β-caroteno y la cantaxantina. Por lo tanto, se considera que la astaxantina tiene una fuerte actividad de inducción de la división celular y tiene un papel importante en la regulación inmunológica.