El ácido araquidónico es un ácido graso omega-6 poliinsaturado 20:4(ω-6). Los productos de ácido araquidónico de Insen se fermentan de forma natural a partir de Mortierella alpina. Es ampliamente utilizado para alimentos y suplementos para el cuidado de la salud, especialmente para la leche infantil y los suplementos.
Beneficios del ácido araquidónico:
1. Regular la excitabilidad del corazón:
Las últimas investigaciones informan que el ácido araquidónico y sus metabolitos, como LTC4, pueden activar el canal K plus similar a la hematopina del corazón junto con la proteína G de manera independiente del receptor y regular la excitación cardíaca en condiciones fisiológicas y patológicas.
2. Participa en neuroendocrino:
El ácido araquidónico puede estimular la secreción de la hipófisis anterior, la placenta y los mastocitos, y participar en la regulación de la secreción de diversas hormonas y neuropéptidos en diversos tejidos neuroendocrinos, como la oxitocina, la vasopresina, la insulina y el glucagón, etc.
3. El papel de promover la división celular:
El ácido araquidónico y sus metabolitos pueden promover la división celular y sus metabolitos tienen este efecto en las células del músculo liso, los fibroblastos y los linfocitos.
4. Inhibición de la agregación plaquetaria:
El ácido araquidónico y sus metabolitos causan vasodilatación. Las células endoteliales vasculares están estrechamente relacionadas con la enzima del ácido araquidónico, que puede liberar factores de vasodilatación, relajar el músculo liso vascular y dilatar los vasos sanguíneos bajo ciertos estímulos.
La principal aplicación del ácido araquidónico:
1. Nuevo potenciador de nutrición alimentaria
Debido a la baja actividad de la desaturasa en bebés y niños pequeños, incluso si ingieren suficiente ácido linoleico, no pueden sintetizar la cantidad de ácido araquidónico necesaria para el crecimiento y el desarrollo.
El feto obtiene y acumula ácido araquidónico de la madre a través de la placenta, y obtiene ácido araquidónico de la leche materna y de las comidas después del nacimiento. Si el nivel de ácido araquidónico en la sangre materna es bajo o la dieta es limitada durante la alimentación artificial, puede causar deficiencia de ácido araquidónico en fetos y bebés. En vista del hecho de que el ácido araquidónico es un nutriente esencial para el desarrollo humano temprano y tiene efectos especiales en el desarrollo del sistema nervioso central y los nervios retinianos de fetos y bebés, el ácido araquidónico se usa principalmente en suplementos nutricionales para mujeres embarazadas y alimentos preparados. para infantes
El ácido araquidónico es un componente natural de la leche materna. Décadas de investigación en varios países del mundo han encontrado que la composición promedio de la leche materna en diferentes regiones es relativamente consistente, y el contenido de ácido araquidónico está entre {{0}}.5 por ciento y 0.7 por ciento. Es más abundante en la leche materna y casi ausente en la leche de vaca.
2. Pienso para peces rico en ácido araquidónico
En los últimos 20 años, los requisitos de ácidos grasos esenciales de pescado se han estudiado ampliamente en el país y en el extranjero. En general, se cree que los peces tienen una demanda lenta de ácido araquidónico, que puede satisfacerse con el ácido araquidónico contenido en los alimentos (carne de pescado y aceite de pescado), pero en una etapa especial del ciclo de vida de los peces, se pueden requerir altos niveles de ácido araquidónico para aclimatar
El ácido araquidónico es beneficioso para el crecimiento, la supervivencia y la resistencia al estrés de los peces; promueve la reproducción de peces, mejora la calidad de los óvulos, espermatozoides y plántulas; Regula la función inmunológica de los peces. Por lo tanto, los alimentos para peces ricos en ácido araquidónico tienen amplias perspectivas de mercado.
