Lecitina de soja pura en polvo

¿Qué es el polvo de lecitina de soja pura?

Lecitina de soja en polvo (pura)Lecitina de soja en polvo) es un producto de lecitina de soja o lecitina de girasol en polvo sin aceite. Su materia prima proviene del fosfolípido concentrado durante el proceso de extracción del aceite de soja.

Productos fosfolípidos, el contenido total de fosfolípidos no es inferior al 96%, el valor HLB es de aproximadamente 7, fácil de absorber la humedad, fácil de dispersar e hinchar en agua; insoluble en acetona, soluble en éter y n-hexano, parcialmente soluble en etanol, isopropanol y otros compuestos orgánicos solventes.

Lecitina de soja en polvo
Lecitina de soja líquida
Lecitina de soja granulada

Función de la lecitina de soja

● Mejorar el metabolismo de las grasas;

● Prevenir el hígado graso;

● Antienvejecimiento

● Promover la regeneración de las células cerebrales, prevenir o tratar la enfermedad de Alzheimer, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia.

Aplicación de lecitina de soja

● En el campo de la medicina, se utiliza principalmente como emulsionante para la incrustación de liposomas o componentes de fármacos y la adición de componentes funcionales.

● Utilizado en productos horneados, ayuda a equilibrar la dispersión del aceite, reduce la hidrofobicidad de la masa, previene el envejecimiento y regenera; mejora la formación de espuma; reduce la filtración de aceite.

● Se utiliza en fideos instantáneos y fideos para hacer que los fideos sean húmedos, suaves y elásticos, reducir la disolución del almidón durante la ebullición, reducir la viscosidad de la masa y facilitar el procesamiento.

● Utilizado en chicles, es beneficioso para hidratar la base de los chicles, mejorar la flexibilidad y el sabor de la masticación y evitar que se peguen a los dientes.

● Se utiliza en bebidas lácteas y proteicas para emulsionar y estabilizar el espesamiento para evitar la estratificación.

● Se utiliza en productos cárnicos y aislados de proteínas para mejorar el estado de unión de proteínas, almidón y agua, y para mejorar la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos secos: para aumentar el brillo y la solubilidad de los aislados de proteínas.

Lecitina de soyaCertificado de análisis

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