Edulcorante de sucalosa

¿Qué es la sucralosa?
La sucralosa es un edulcorante de alimentos artificiales comunes que no contiene contenido nutricional propio. Es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar de mesa, y la mayor parte no es absorbida por el cuerpo. Desde 2004, la Unión Europea ha autorizado la sucralosa como edulcorante de alimentos bajo el número E955. La sucralosa es una molécula de sacarosa triclorada, que es una forma químicamente alterada de sacarosa (azúcar de mesa). La sucralosa es muy estable, no se ve afectada por la luz y el calor, y no se ve afectada por varias condiciones de pH. Además de la estabilidad confiable, la sucralosa es popular para el sabor y la textura, y no tiene un regusto extraño. Por lo tanto, la sucralosa es ideal para hornear y también es muy adecuado para alimentos comerciales que requieren vida útil a largo plazo. Al igual que la UE, la sucralosa tiene licencia en más de 80 países, incluidos Estados Unidos, Canadá y Australia. De hecho, la sucralosa ha crecido en popularidad en comparación con otros edulcorantes artificiales comúnmente utilizados como el aspartamo, el acesulfame K y la sacarina.

1. Después de comer sucralosa, la mayor parte no será absorbida por el cuerpo, sino que se excretará a través del sistema digestivo junto con excrementos. Debido a que la sucalosa está mal absorbida por el tracto digestivo, solo del 5% al ​​20% de la sucralosa en realidad ingresa al torrente sanguíneo. El resto se excreta en la orina y no permanece en los tejidos. Por lo tanto, la sucalosa en realidad solo existe en el cuerpo por un corto tiempo después de consumirlo.
2. Beneficios para la salud de la sucralosa Dado que la sucralosa es un sustituto no nutritivo del azúcar, no tiene beneficios para la salud reales y directos, pero tiene muchos beneficios indirectos. Es bien sabido que la ingesta de azúcar está fuertemente asociada con la caries dental (caries dental) y la enfermedad periodontal (goma). El uso de la sucralosa puede reducir la ingesta de azúcar, lo cual es bueno para la salud dental, por lo que no causará caries.
3. La sucralosa se usa como edulcorante no nutritivo en muchos productos bajos en calorías. También es beneficioso para la pérdida de peso y las enfermedades relacionadas con la obesidad, incluidas la enfermedad cardiovascular (ECV), la diabetes tipo 2, el síndrome de ovario poliquístico y algunos tipos de cáncer. También se ha demostrado científicamente que la sucalosa no afecta el hambre, ni desencadena una respuesta de insulina. Además de causar obesidad, el azúcar también es un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular debido a su potencial para aumentar los triglicéridos séricos.

Por lo tanto, al reemplazar el azúcar con sucralosa, puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y prevenir altos niveles de insulina. Debido a que la sucalosa no afecta los niveles de azúcar en la sangre o de insulina sérica, también es adecuada para personas con diabetes tipo 1 y tipo 2.