Edulcorante de aspartamo

¿Qué es el aspartamo?
Aspartamoes un edulcorante artificial que pertenece a los derivados de dipéptidos de aminoácidos y fue descubierto por químicos en 1965 cuando se desarrolla drogas de úlceras. Tiene una dosis baja, alta dulzura (150-200 veces la dulzura de la sacarosa), el buen gusto, puede mejorar el sabor de los cítricos y otras frutas de libros químicos, reducir las calorías, no produce caries dental, y es más tóxico que la dulzura artificial, como la sacarina, se usa ampliamente en las bobinas, los alimentos diónicos y algunos alimentos saludables para la pérdida de peso debido a sus ventajas de los avances de baja dosificación. La fórmula de la cola que bebemos en nuestra vida diaria una vez contuvo este producto. Además, el aspartamo tiene un efecto sinérgico sobre las bebidas en algunos alimentos, especialmente para los sabores de frutas ácidas, y su efecto sinérgico en los sabores naturales es mejor que los sabores sintéticos. Además, la dulzura de la goma de mascar de aspartamo dura más que la de la sacarosa. El aspartamo le da a las personas un sabor más dulce, por lo que a menudo se agrega a masticar chicle y bebidas.

El aspartamo ha sido estudiado por su seguridad desde su descubrimiento y es uno de los ingredientes alimenticios más rigurosamente probados. El aspartamo se ha considerado seguro para el consumo humano por más de 100 agencias reguladoras en sus respectivos países, incluidos la FDA, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Health Canada y los estándares alimentarios de Australia Nueva Zelanda.
A partir de 2017, las revisiones de los ensayos clínicos sugieren que sustituir el aspartamo (u otros edulcorantes no nutritivos) por el azúcar puede reducir la ingesta de calorías y el peso corporal en adultos y niños.

Una revisión de 2017 de los efectos metabólicos del aspartamo de consumo encontró que no afectaba el azúcar en la sangre, la insulina, el colesterol total, los triglicéridos, la ingesta de calorías o el peso corporal. Aunque los niveles de HDL fueron más altos que los controles, fueron más bajos en comparación con la sacarosa.
Una revisión de 2022 de investigaciones recientes sobre edulcorantes artificiales, incluido el aspartamo, encontró que afectan la absorción de glucosa y la secreción de insulina e incretinas en el intestino; Alteran la composición de la microbiota empeora el control glucémico, y la alta ingesta de edulcorantes artificiales se asocia con mortalidad por todas las causas, riesgo cardiovascular, riesgo de enfermedad de la arteria coronaria, riesgo cerebrovascular y riesgo de cáncer. El aspartamo es uno de los ingredientes alimenticios más rigurosamente probados. Una revisión de más de 100 agencias reguladoras gubernamentales encontró que este ingrediente es seguro consumir en los niveles actuales. A partir de 2018, varias revisiones de ensayos clínicos muestran que el uso de aspartamo en lugar de azúcar reduce la ingesta de calorías y el peso corporal en adultos y niños.